Десерты разные

Рецепт - Французские булочки

10 января 2013

Рецепт - Французские булочки

 

Ингредиенты для рецепта Французские булочки:

 

Мука - пятьсот грамм

Яйца - четыре штуки

Соль - пять грамм

Сахар - двадцать пять грамм

Молоко - сто пятьдесят миллилитров

сливочное масло - сто двадцать пять грамм

свежие дрожжи - пятнадцать грамм

яичный желток - одна штука

 

Способ приготовления рецепта Французские булочки:

 


Зальем дрожжи теплым молоком. Оставим их до появления пузырьков.Просеем муку, добавим туда сахар, соль, перемешаем все, выложим потом горкой, при этом, в центре сделаем углубление. Взобьем яйца и смешаем их вместе с дрожжами, вольем в лунку. Замесим потом тесто и скатаем его в шар. Тесто выложим потом в миску, которую необходимо смазать сливочным маслом (две столовые ложки), и покатаем потом в ней шар из теста. Накроем все льняной салфеткой и оставим так на сорок пять минут. Сливочное масло потом мы растопим на водяной бане, добавим туда тесто и тщательно вымесим его. Тесто скатаем потом валиком, нарежем на одинаковые кусочки и скатаем после этого их в шарики. Смажем все потом маслом и посыплем мукой большую форму для выпекания бриошей. Положим шарики в форму, накроем их и оставим так на тридцать -сорок минут, пока тесто полностью не поднимется и не заполнит практически всю форму. Смажем теперь нашу поверхность булочек взбитым яичным желтком, и поставим все в разогретую до двухсот градусов духовку. Выпекать все будем примерно тридцать минут. Другой вариант формирования булочек: В маленькие формочки, смазанные маслом и посыпанные мукой положить скатанные шарики из теста, в середине сделать вмятину и положить сверху шарик поменьше. Смазать яичным желтком.


Оставить комментарий