Сладкие пироги, куличи

Рецепт творожной звездочки

6 августа 2012
Рецепт творожной звездочки

Ингредиенты для приготовления творожной звездочки:

Курага – пятьдесят грамм

Вишня сушеная – пятьдесят грамм

Молоко – пятьдесят миллилитров

Мука – сто грамм

Сахар-песок – семьдесят грамм

Яйцо – одна штука

Фундук – тридцать грамм

Чернослив – пятьдесят грамм

Творог (жирностью пять – девять процентов) – шестьсот грамм

Сливки (жирностью тридцать – тридцать три процента) – пятьдесят миллилитров

Крахмал картофельный тридцать грамм

Сахар ванильный – десять грамм (один пакетик)

Разрыхлитель теста – десять грамм (один пакетик)

Миндаль – тридцать грамм

Способ приготовления творожной звездочки:

1. Заливаем сухофрукты горячей водой, настаиваем десять минут, затем сливаем воду и обсушиваем полотенцем. Нарезаем на маленькие кусочки. Список сухофруктов приведен довольно условно, можете изменять его  исходя из своих пристрастий, наличия ингредиентов и фантазии.

2. Смешиваем все ингредиенты кроме кубиков сухофруктов и измельченных орехов, взбиваем в стакане блендера. Готовое тесто по консистенции должно походить на сметану. Густоту теста регулируем мукой и молоком. Много зависит от степени отжатости творога, поэтому точных пропорций привести не выйдет.

3. Орехи (миндаль, грецкие или фундук) нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде две – три минутки. Добавляем в тесто орешки и нарезанные сухофрукты, перемешиваем и выливаем в форму. 

4. Выпекаем  сорок пять – пятьдесят минут при высокой температуре.

Готовый пирог украшаем орехами и нарезанными сухофруктами.



Оставить комментарий