Крокеты из сыра и картофеля

сыр плавленый - три штуки ( 300 грамм
сыр твердый тертый - 2 ч. ложки
картофель - 700 грамм
яйцо - три штуки
яичный желток - две штуки
мускатный орех тертый
сухари панировочные
масло растительное
соль
зелень

Отварить картофель, протереть горячим. Постоянно помешивая, добавить яичные желтки, мускатный орех и тертый сыр, посолить и сформовать крокеты. В каждом сделать выемку, вложить в нее по кусочку плавленого сыра и закрыть. Крокеты обвалять в яйце, панировочных сухарях и быстро обжарить в кипящем растительном масле до образования румяной корочки.
При подаче оформить зеленью.