Запеканка пшенная с тыквой

пшено - 440 грамм
тыква - одна штука
молоко - 1 литров
сахар - две столовых ложки
яйцо - две штуки
чернослив без косточек - 200 грамм
сметана - две столовых ложки
масло сливочное - 200 грамм
соль - по вкусу

Крупу перебрать, несколько раз промыть в горячей воде. Тыкву очистить от кожицы и семян, нарежьте мелкими кубиками.
Молоко довести до кипения, положить тыкву, соль, сахар, проварить 2–3 минуты, затем всыпать пшено и варить до готовности при слабом нагреве. В конце варки добавить половину нормы масла, слегка охладить и перемешать с яйцами (оставив один желток).
В смазанную маслом форму положить половину каши и уложить чернослив. Сверху выложить оставшуюся кашу. Поверхность разровнять, смазать смесью сметаны с яичным желтком и запечь в духовке при 230 °С до образования румяной корочки.
При подаче запеканку полить растопленным сливочным маслом.