Блюда из рыбы и морепродуктов

Как вкусно приготовить карпа в духовке? Вкусно запеченный карп в духовке

26 июня 2012
Как вкусно приготовить карпа в духовке? Карп – очень полезная рыба, которая особенно вкусной получается, если ее приготовить в духовке. Вариантов блюд из запеченного карпа достаточно много, но только в этом разделе сайта предлагаются самые вкусные и поверенные рецепты.
Карп фаршированный

как вкусно приготовить карпа в духовке

Ингредиенты для "Карп фаршированный"

карп среднего размера - четыре штуки
хлеб пшеничный черствый без корочек - 50 грамм
молоко - 60 грамм
лук репчатый - 1 большая головка
яйцо - одна штука
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки рубленая - одна столовая ложка
масло сливочное - одна столовая ложка
масло растительное - две столовых ложки
перец сладкий - стручки разных цветов
соль
перец молотый
лимон и листья зеленого салата для оформления


Способ приготовления "Карп фаршированный"

 

очистить карпа от чешуи, удалить жабры. сделать надрез на спинке, удалить плавник, затем надрежьте мякоть по контуру реберных костей, оставляя на коже слой мякоти толщиной в 3 мм. перерубать позвоночник около головы и хвостового плавника, вынуть кости и внутренности. промыть рыбу. посолить и поперчить изнутри и снаружи.

С костей срежьте оставшуюся мякоть и пропустить 2 раза через мясорубку вместе с луком и замоченным в молоке хлебом. В массу добавить яйцо, сливочное масло, толченый чеснок, нарезанные кубиками стручки сладкого перца, зелень петрушки. посолить, поперчить и хорошо взбить. Полученной массой наполнить подготовленные тушки карпа, сколоть спинку деревянными шпажками. уложить на смазанный частью растительного масла противень, сбрызнуть оставшимся маслом и запечь в духовке 30–40 минут при 200 °С.

При подаче уложить рыбу на блюдо, оформить лимоном и листьями зеленого салата.

 




Оставить комментарий