крем для кексов рецепт

Для теста:
мука пшеничная - 1 1/4 стакана
разрыхлитель для теста - одна чайная ложка
сахар - 1/2 стакана
морковь - три штуки
сухофрукты (по желанию) - 50 грамм
сок апельсиновый - пять столовых ложек
растительное масло - одна столовая ложка
молоко - пять столовых ложек
белки яичные - две штуки
Для крема:
творог мягкий нежирный - 1/4 стакана
цедра лимонная тертая - две столовых ложки
сахар - одна столовая ложка

В просеянную муку добавить разрыхлитель, сахар, натертую на мелкой терке морковь, нарезанные сухофрукты (если используете). В отдельной посуде смешать растительное масло с апельсиновым соком и молоком, а затем перемешать полученную жидкость с морковно-мучной массой.
Белки взбить в крепкую пену и аккуратно соединить с тестом. выложить тесто в небольшую форму и выпекать 45–50 минут при 180 °С, пока кекс не станет золотистым.
вынуть форму из духовки, выложить теплый кекс из формы и охладить.
Для крема взбить творог с сахаром и цедрой в однородную массу. смазать поверхность кекса кремом, разровнять ножом.