Холодные закуски с рыбой

Маринованная скумбрия в домашних условиях с фото. Как замариновать скумбрию дома?

25 июня 2012
Маринованная скумбрия в домашних условиях с фото не будет содержать вредных консервантов и добавок. Маринованная скумбрия может выступать в роли самостоятельного блюда или использована для приготовления других закусок, поэтому научиться мариновать ее своими руками обязательно нужно.

Маринованная сельдь или скумбрия
маринованная скумбрия в домашних условиях с фото

скумбрия или сельдь - две штуки
соль и перец
перец - горошек - шесть штук
лук зеленый - 25 грамм
морковь - 25 грамм
лавровый лист - шесть штук
тимьян - 1 веточка
уксус - 60 мл


Способ приготовления "Маринованная сельдь или скумбрия"

 

Чистят, снимают чешую и разделывают рыбу на филе.
Хорошо моют филе и добавляют соль и перец.
Сворачивают в рулет кожей наружу.
Кладут в глиняную посуду.
Чистят и моют репчатый лук.
Нарезают лук и морковь тонкими кольцами.
Бланшируют 2–3 минуты.
Добавляют к рыбе с остальными ингредиентами.
Накрывают жиронепроницаемой бумагой и тушат в духовке при средней температуре 15–20 минут.
Дают остыть, выкладывают на блюдо с луком и морковью.
Гарнируют листиками петрушки.

 




Оставить комментарий