Десерт Тирамису
Классический итальянский десерт Тирамису с маскарпоне, бисквитным печеньем, крепким кофе и вином марсала, идеально подходит для праздничного стола.
Как готовить:
Время приготовления:
4 часа 30 минут
— активное время: 30 минут
— настаивать: 4 часа
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- кофе черный крепкий - 1/4 стакана
- желтки яичные - 3 штуки
- белки яичные - 3 штуки
- сахарная пудра - 3 столовых ложки
- сливки - 1/2 стакана
- сыр маскарпоне - 230-250 грамм
- сливки взбитые - 200 грамм
- шоколад - 25 грамм
- печенье бисквитное - 150 грамм
- марсала - 2/3 стакана
Пошаговый рецепт приготовления Десерта Тирамису
- Приготовление муссаЯичные желтки взбить на водяной бане добела. Тонкой струйкой постепенно влить 1/3 стакана вина марсала и, постоянно взбивая, прогревать массу до загустения. Мусс охладить, затем смешать со взбитыми в устойчивую пену белками.
- Приготовление кремаМаскарпоне смешать с кофе, добавить сахар и сливки.
- Формирование десертаБисквитное печенье пропитать оставшимся вином марсала. Уложить в креманки слоями, чередуя маскарпоне, печенье, мусс и взбитые сливки.
- Охлаждение и подачаПоставить десерт в холодильник на 4 часа. Перед подачей посыпать тертым шоколадом.
Кухня:
Итальянская
Теги:
тирамису, десерт, итальянская кухня, маскарпоне, бисквит, кофе, марсала, взбитые сливки, шоколадный десерт, праздничный десерт, легкий десерт, рецепт тирамису
