Ванильный крем (3)

сливки густые - 1 стакан
яйца - две штуки
сахар - три столовых ложки
молоко - три столовых ложки
желатин - одна столовая ложка
ванильный сахар - 1/2 ч. ложки

Желатин залить шестикратным количеством охлажденной кипяченой воды и оставить до набухания крупинок. Воду слить, желатин распустить.
Сливки взбить.
Яйца взбить с сахаром и молоком, прогрейте на водяной бане до загустения. ввести распущенный желатин и ванильный сахар, охладить до 30 °С. соединить крем со взбитыми сливками и охладить.