Тарталетки с ежевикой
Классические тарталетки с нежным кремом, свежей ежевикой и хрустящими фисташками — отличный десерт для любого случая.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 150 грамм
- масло сливочное - 80 грамм
- яйцо - 2 штуки
- цедра тертая 1/2 лимона
- разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
- молоко - 5-7 столовых ложек
- ванилин - на кончике ножа
- ежевика - 400 грамм
- сливки - 300 миллилитров
- конфитюр любой - 50 грамм
- сахар - 80 грамм для теста и 60 грамм для крема
- крахмал - 2 столовые ложки
- ликер яичный - 50 грамм
- фисташки рубленые - 100 грамм
Пошаговый рецепт приготовления тарталеток с ежевикой
- Приготовление тестаМасло смешать с сахаром и ванилином, добавить взбитые яйца и цедру. Муку смешать с разрыхлителем, влить молоко и соединить с масляной массой. Разложить тесто в смазанные маслом и посыпанные мукой формы.
- ВыпеканиеВыпекать около 20 минут при 175 °С. Готовые тарталетки вынуть из форм и остудить, затем смазать конфитюром.
- Приготовление кремаСливки вскипятить с сахаром, влить крахмал, разведенный в 2 столовых ложках воды, и вновь довести до кипения. Остудить, влить ликер.
- Формирование десертаТарталетки наполнить кремом, оформить свежей ежевикой и посыпать рублеными фисташками.
Кухня:
Русская
Теги:
тарталетки, ежевика, десерт, выпечка, сливки, крем, фисташки, конфитюр, рецепт, домашняя выпечка
