Мятный соус

мята - 2-3 столовых ложки
сахарная пудра - 1 дес. ложка
уксус - 125 мл

Измельчают вымытую и обсушенную мяту, смешивают с сахарной пудрой.
Кладут в фарфоровую миску и добавляют уксус.
Если уксус слишком крепкий, добавляют в него немного воды.

Примечание Подают с жареной бараниной. Менее кислый соус можно получить, растворив сахар в 125 миллилитров кипящей воды, а после охлаждения до комнатной температуры добавить измельченную мяту и 1– две столовых ложки уксуса по вкусу.