Рецепт рыбной запеканки Family lunch
Ингредиенты для рыбной запеканки Family lunch:
сельдерей – два стебля
морковь – две штуки
репчатый лук – две луковицы
оливковое масло – две столовых ложки
яйца – три штуки
соль – 0,3 чайной ложки
белый молотый перец – один грамм
помидоры – одна штука
один красный сладкий перец
сахар – одна чайная ложка
филе палтуса – 900 грамм – можно заменить пангасиусом, морским окунем или камбалой
молотый сухой белый хлеб (белые панировочные сухари) – полстакана
Способ приготовления рыбной запеканки Family lunch:
Блюдо называется Family lunch, потому что эту рыбную запеканку можно подавать как горячей, так и холодной. Это превосходное блюдо для семейного обеда за общим столом, когда вы только что достали запеканку из духовки, а также отличный вариант ланча, который можно запаковать в контейнер каждому члену семьи, и он насладиться им в обеденный перерыв на работе или во время перемены в школе или институте. Итак, вначале разберёмся с рыбным филе: измельчим его вместе с луком при помощи мясорубки (необходимо использовать насадку для крупного помола). Можно также сделать это при помощи блендера, можно измельчить ножом, порубив рыбу на мелкие кусочки. После того, как рыба подготовлена, займитесь овощами. Натрите на крупной тёрке морковь. На разделочной доске порежьте на мелкие кубики сельдерей со сладким перцем и помидором. Одну горсть подготовленных овощей отложите, а остальные овощи добавьте в измельчённое ранее рыбное филе. Добавьте в полученную смесь яйца с сухарями, посолите, поперчите, влейте оливковое масло и всыпьте сахар. Всё хорошенько перемешайте, выложите полученную смесь в форму для запекания, смазав её маслом и посыпав сухарями. Сверху посыпьте будущую запеканку отложенными нарезанными овощами. Положите сверху фольгу и отправьте запекаться в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, на 20 минут. Когда пройдёт 20 минут, уберите фольгу и запекайте в открытом виде ещё приблизительно 15-20 минут, пока на запеканке не появится красивая румяная корочка. Готовую рыбную запеканку достаньте из духовки, порежьте на аккуратные ломтики и подавайте к столу. К ней можно подавать сметану, кетчуп, растопленное сливочное масло, измельчённую зелень укропа. Холодную запеканку можно класть на ломтик чёрного хлеба с листом салата – такой сэндвич будет прекрасным способом утоления голода в обед. Попробуйте и вы оцените всю простоту и одновременно оригинальность этого рыбного блюда!
