Супы разные

Рецепт - Морковный суп с чечевицей

17 сентября 2012

alt

 

Ингредиенты для рецепта Морковный суп с чечевицей:

 

Морковь - шестьсот пятьдесят граммов

красная чечевица - сто пятьдесят граммов

лук – одна штука

кумин - одна-две столовые ложки

овощной бульон – один литр

сливки – сто двадцать пять миллилитров порошок

Чили – на вкус

соль – на вкус

черный перец – на вкус

растительное масло - на вкус

 

Способ приготовления рецепта Морковный суп с чечевицей:

 

Прежде всего, нам следует подготовить все нужные ингредиенты для такого блюда. После этого, на сухой сковороде необходимо обжарить кумин на протяжении одной-двух минут. Затем, в большой кастрюле необходимо растопить масло и мелко обжарить на нем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным. После этого, добавим чили, кумин и все перемешаем. После этого, в суп необходимо добавить тертую морковь и чечевицу. Нам необходимо вновь все перемешать. Вольем бульон и доведем его до кипения. После этого, необходимо убавить огонь до медленного и готовить еще пятнадцать минут, пока чечевица не станет мягкой. Далее, суп необходимо убрать с огня. В него нужно добавить сливки и все хорошо перемешать. Суп нужно превратить в пюре с помощью блендера. Далее, вновь поставим суп на огонь и подогреем. Не будем доводить его до кипения, посолим и поперчим. Суп будем подавать вместе со сметаной и свежей нарезанной кинзой. Вместо сметаны также можно использовать и йогурт. Приятного вам аппетита!



Оставить комментарий