Рулетики пикантные (2)

Для теста:
масло сливочное - три столовых ложки
мука пшеничная - 1/3 стакана
молоко - 1 стакан
сыр тертый - 150 грамм
яйца - четыре штуки
мускатный орех тертый - 1 щепотка
Для начинки:
грибы свежие - 300 грамм
лук зеленый - 100 грамм
масло растительное - одна столовая ложка
херес - одна столовая ложка
мука пшеничная - одна чайная ложка
сметана - три столовых ложки
тимьян сушеный - одна чайная ложка
перец черный молотый - по вкусу

Бутербродный торт с ветчинным муссом (2)

хлеб пшеничный круглый
ветчина - 400 грамм
майонез - 6 столовых ложек
масло сливочное - две столовых ложки
бульон мясной - 1 стакан
желатин - 10 грамм
соус хрен с уксусом готовый - 150 грамм
перец красный молотый - по вкусу
каперсы , свежие овощи (сладкий перец, огурец, помидор и т. д.), зелень
кетчуп - две столовых ложки
майонез - два стакана ложки

Бутербродный торт

хлеб пшеничный или ржаной - 1 буханка
масло - 100 грамм
соус - хрен со сметаной - четыре столовых ложки
сыр тертый - 150 грамм
ветчина - 150 грамм
перец красный молотый
горчица или рубленая зелень укропа - одна чайная ложка
паштет из дичи или домашней птицы (консервы) - 200-300 грамм
майонез с горчицей - 100 грамм
лук зеленый рубленый - одна столовая ложка
помидоры - 80 грамм
огурцы - 80 грамм

Фрикасе из кролика

кролик - одна штука
мука пшеничная - две столовых ложки
масло растительное - 1 стакан
масло сливочное - две столовых ложки
бульон куриный - 1 стакан
перец черный молотый, соль по вкусу
Для соуса:
желтки яичные - три штуки
сок 1 литров имона
сметана - 1 стакан

Рулет с креветками

молоко - 2 стакана
мука пшеничная - 1/2 стакана
масло сливочное - 50 грамм
яйца - четыре штуки
чеснок - 2 зубчика
сыр твердый тертый - четыре столовых ложки
Для начинки:
лук зеленый - 50 грамм
креветки очищенные - 200 грамм
сыр плавленый - 200 грамм
зелень укропа рубленая - две столовых ложки
соль , перец черный молотый - по вкусу

Лепешки тминные со скумбрией

филе копченой скумбрии - 200 грамм
мука грубого помола - 140 грамм
масло сливочное - две столовых ложки
молоко - 1/2 стакана
яйцо - две штуки
разрыхлитель для теста - 1 щепотка
семена тмина - одна чайная ложка
сыр сливочный - четыре столовых ложки
масло оливковое - 6 стаканов ложек

Торт блинчатый с копченой семгой

Для теста:
мука пшеничная - 200 грамм
яйцо - одна штука
молоко - 2 1/2 стакана
масло растительное - четыре столовых ложки
сахар - одна чайная ложка
соль - по вкусу
Для начинки:
филе копченой семги - 200 грамм
авокадо - одна штука
зелень укропа рубленая - одна столовая ложка
майонез - 1/3 стакана
сметана - два стакана ложки

Торт бутербродный с морковью

хлеб пшеничный подовый - одна штука
желатин - одна столовая ложка
морковь вареная - две штуки
сметана - 2 стакана
мясо крабовое - 200 грамм
яйцо вареное - одна штука
авокадо - одна штука
зелень петрушки - 20 грамм
имбирь молотый - 1/4 ч. ложки
соль , перец черный молотый - по вкусу

Торт бутербродный (2)

хлеб ржаной - одна штука
паштет из свиной печени - 120 грамм
ветчина - 100 грамм
яйцо вареное - одна штука
сыр твердый - 100 грамм
масло сливочное - 100 грамм
зелень укропа рубленая - одна чайная ложка
кинза рубленая - одна чайная ложка
майонез - 1/2 стакана

Вафельный торт с фаршем

коржи вафельные - две штуки
фарш - 300 грамм
яйца - две штуки

Бутербродный торт с сельдью

сельдь соленая - 1 килограмм
масло сливочное - 250 грамм
хлеб ржаной подовый - 1 булка
лук зеленый - 500 грамм
перец молотый
горчица (по желанию)
помидоры или огурцы для оформления - 2-3 штук
яйцо вареное - четыре штуки

Бутербродный торт с креветками и икрой (2)

хлеб пшеничный круглый - 1 булка
креветки варено-мороженые - 20 штук
криль консервированный - 300 грамм
икра минтая или мойвы - 180 грамм
икра лососевая - 30 грамм
масло сливочное - 250 грамм
зелень укропа - 1 пучок
лимон - одна штука
карри
перец красный молотый, соль по вкусу
зелень петрушки

Бутербродный торт Элитный

хлеб подовый - 1 булка
филе слабосоленой семги - 400 грамм
сливки густые - 1 стакан
лук репчатый - 1 головка
перец сладкий - одна штука
масло сливочное - 100 грамм
горчица с хреном
коньяк - 2 ч. ложки
лимон - одна штука
клюква - 20 грамм
зелень петрушки рубленая - три столовых ложки
перец красный молотый, соль по вкусу

Торт-бутерброд со спаржей

хлеб пшеничный без корок - 1 булка
филе куриное - 350 грамм
бульон куриный - 1 стакан
куркума молотая - 1/4 ч. ложки
масло сливочное - 60 грамм
мука пшеничная - одна чайная ложка
спаржа зеленая консервированная - 200 грамм
майонез - две столовых ложки
чеснок - 1 зубчик
перец красный молотый
перец черный молотый
соль