Крем заварной для Наполеона – это невероятно нежная, легкая и воздушная субстанция, которая имеет прекрасный вкус. Заварной крем просто идеально сочетается со слоеным и заварным тестом, а если это угощение еще и заморозить, то у вас получится настоящее мороженое.
Ингредиенты для рецепта:
Ягодный мусс:
Двести граммов малины
Двести граммов ягод клубники
Одно манго
Двести граммов сливок (33-35%)
Пятьдесят граммов сахара в песке
Одна щепотка ванилина
Небольшое количество миндальной стружки
Смородиновый десерт:
Сто граммов черной смородины
Сто пятьдесят граммов творога
Десять граммов желатина
Пятьдесят миллилитров молока
Сто граммов сахара в песке
Ингредиенты для рецепта:
Фаршированная дорадо:
Две средних рыбы дорадо (весом примерно в один килограмм),
креветки ( только сырые) – сто граммов,
семьдесят граммов мидий,
одна крупная луковица,
свежие белые грибы (лучше всего шляпки) или шампиньоны – граммов шестьдесят,
сливки - миллилитров тридцать-пятьдесят,
две ветки укропа,
на сое усмотрение оливковое масло,
сыр твердых сортов – граммов тридцать,
на вкус соль,
молотый перец
Запеченная дорадо:
дорадо – одна штука (весом примерно в пятьсот граммов),
лук репчатый – несколько головок,
один средний лимон,
кусочек вчерашнего батона,
два зубка чеснока,
свежая зелень петрушки – три ветки,
белое сухое вино – семьдесят пять миллилитров,
любое оливковое масло,
кайенский перец или смесь из перцев,
по своему желанию соль
Ингредиенты для рецепта:
Запеченный гусь:
гусь, который уже готов к кулинарной обработке ( то есть потрошеный и ощипанный) – примерно три килограмма,
специи
по вашему желанию майоран,
для смазывания оливковое (или растительное),
куриный бульон или вода – триста миллилитров (можете просто отварить бульон из потрохов гуся, если они продаются вместе с гусем)
чтобы приготовить начинку:
яблоки (лучше всего сорта антоновка) – пять штук,
чернослив – граммов сто пятьдесят-двести
Тушеная печень в вине:
куриная печенка – шестьсот-пятьсот граммов,
лук репчатый – две штуки,
красное сухое вино – пара столовых ложек,
пятьдесят миллилитров воды,
перец сладкий болгарский – одна штука,
чеснок – две дольки,
специи по вкусу
барбарис сушеный – половина чайной ложки,
базилик сушеный – одна четвертая чайной ложки,
хмели-сунели - одна четвертая чайной ложки,
гранат – одна штука,
свежая зелень петрушки
Ингредиенты для рецепта:
Яблочные кексы:
Нут – одна столовая ложка
Яблоко – половинка одной штуки
Яйцо курицы – одна штука
Сахарный песок – четыре столовых ложки
Сметана – две столовых ложки
Сок одного спелого лайма – одна столовая ложка
Корица – одна чайная ложка
Разрыхлитель – четверть чайной ложки
Ванилин – небольшое количество на кончике ножа
Соль – небольшое количество на кончике ножа
Песочный пирог:
Масло сливочное – сто граммов
Мука – двести двадцать граммов
Сахарный песок – триста граммов
Яйца куриные – четыре штуки
Творог – граммов пятьсот
Фрукты ( можно использовать ягоды) – двести граммов
Сметана – сто граммов
Манка – одна столовая ложка
Ингредиенты для рецепта:
Брюссельская капуста с курицей:
брюссельская капуста – граммов четыреста,
сок лимона – одна чайная ложка,
триста граммов куриного филе ( только грудка),
одна штука лука репчатого,
чеснок – один зубчик,
сто граммов плавленого сыра или твердого сыра,
двести миллилитров молока или сливок,
одна чайная ложка муки,
свежая зелень петрушки и укропа,
масло сливочное и растительное,
черный молотый перец,
по вкусу соль
Куриная запеканка:
картофель – восемь штук,
куриное филе – граммов сто пятьдесят,
сто пятьдесят граммов шампиньонов,
одна-две штуки лука репчатого,
семьдесят граммов сыра,
на вкус укроп,
сорок граммов сливочного масла,
масло растительное для жарки,
перец вместе с солью,
для приготовления яичной заливки:
две штуки куриных яиц,
сметана – две столовые ложки,
один стакан молока или сливок,
соль
Ингредиенты для рецепта:
Меренги со взбитыми сливками:
Крыжовник — двести граммов
Меренги готовые (или же просто миндальное печенье) — четыре штуки
Сливки жирные, которые понадобятся для взбивания — сто пятьдесят миллилитров
Сахар ванильный — половина одной пачки
Мед — две столовых ложки
Миндальные хлопья — тридцать граммов
Сахар ( в виде пудры) — по вашему вкусу
Конфитюр:
Крыжовник достаточно крепкий, при этом, средней спелости — один килограмм
Сахар в песке — семьсот пятьдесят граммов
Лимон ( только сок) — половина одной штуки
Тимьян — три стебля
