Фруктовый салат с забайоне
Фруктовый салат с забайоне — легкий и изысканный десерт, сочетающий свежие фрукты с воздушным кремом забайоне на основе яичных желтков и вина.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- фрукты свежие (яблоки, сливы, инжир, карамболь и т.д.) - 600 грамм
- вино красное сухое - 150 грамм
- сахар - 5 столовых ложек
- корица молотая - 1/2 ч. ложки
- гвоздика молотая - 1 щепотка
- анис звездчатый - 1 штука
- яичный желток - 3 штуки
- сок апельсиновый - 1 столовая ложка
- вино белое сухое - 250 грамм
Пошаговый рецепт приготовления фруктового салата с забайоне
- Подготовка фруктовФрукты нарежьте дольками.
- Приготовление маринада с красным виномКрасное вино вскипятить с сахаром, корицей, гвоздикой и анисом, добавить нарезанные фрукты, вновь довести до кипения и охладить.
- Приготовление забайонеЯичные желтки взбить с сахаром на водяной бане в пышную пену. Не прекращая взбивания, влить апельсиновый сок и белое сухое вино, варить до образования устойчивой пены. Охладить.
- ПодачаПри подаче разложить фрукты на тарелки, полить забайоне и оформить цедрой лайма, нарезанной соломкой.
Кухня:
Европейская
Теги:
фруктовый салат, забайоне, десерт, свежие фрукты, вино, яичные желтки, корица, гвоздика, апельсиновый сок, легкий десерт, кулинария, рецепты
