Мороженое, парфе

Абрикосовое парфе

25 июня 2012
Абрикосовое парфе
Ингредиенты для "Абрикосовое парфе"

сахар - две столовых ложки
сок - 1 литров имона
абрикосы консервированные - 450 грамм
желтки яичные - две штуки
сливки густые - 200 грамм
малина - 300 грамм
ликер малиновый - одна столовая ложка
клубника - 200 грамм


Способ приготовления "Абрикосовое парфе"

Сахар, 6 столовых ложек воды и лимонный сок варить 2–3 минуты.
Абрикосы протереть через сито, добавить 4 столовые ложки сиропа от абрикосов и взбить.
Яичные желтки взбить до увеличения массы в 2 раза, добавить лимонный сироп и абрикосовое пюре, перемешать. Затем соединить со взбитыми сливками.
Приготовленную массу выложить в форму и поставить в морозильник на 3–4 часа.
Малину протереть и уварить с ликером или водкой до загустения. Охладить.
При подаче выложить парфе из формы, оформить малиновым соусом, клубникой и абрикосами.



Оставить комментарий