Желе из малины

малина - 300 грамм
виноград - 150 грамм
желатин - 40 грамм
лимонная кислота - 1 грамм
сахар - 1 стакан

Малину перебрать и промыть. отжать сок, процедить его и охладить.

Желатин замочить в холодной кипяченой воде в соотношении 1:6 и оставить на 30–40 минут, после чего прогрейте на водяной бане и процедить. Мезгу залить 4 стаканами горячей воды, проварить в течение 5–10 минут, процедить, добавить сахар и, помешивая, довести до кипения. охладить, соединить с распущенным желатином, лимонной кислотой и вновь довести до кипения. влить отжатый сок и охладить.

На дно каждой формы уложить несколько целых ягод, залить желе и охладить до застудневания.

Перед подачей желе освободить от форм, погрузив их на несколько секунд в горячую воду, и подавать в вазочках. оформить ягодами винограда.