Морской салат по-итальянски
Нежный итальянский морской салат с белой рыбой, креветками, анчоусами и ароматной зеленью в пикантной винной приправе.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- рыба белая (вареное филе без кожи) - 450 грамм
- креветки очищенные вареные - 100 грамм
- анчоусы (филе) - 1 банка
- маслины - 4 столовых ложки
- зелень петрушки измельченная - 2 столовых ложки
- мелисса
- салат (листья)
- масло растительное - 3 столовых ложки
- вино белое сухое - 6 столовых ложек
- сок лимонный - 1 столовая ложка
- лук репчатый - 1 головка
- чеснок - 1 зубчик
- перец красный - 1 стручок
- перец черный
- соль
Пошаговый рецепт приготовления морского салата по-итальянски
- Приготовление приправыИзмельчить лук и чеснок, нарезать стручок красного перца. Поместить все ингредиенты приправы (растительное масло, белое сухое вино, перец черный, соль) в кастрюлю и довести до кипения. Охладить приправу.
- Смешивание ингредиентов салатаТщательно перемешать нарезанную белую рыбу кусочками величиной 5 см, креветки, нарезанные анчоусы без заливки, маслины и измельченную зелень петрушки. Полить охлаждённой приправой и аккуратно перемешать, чтобы не повредить рыбу.
- Подача салатаВыложить сервировочное блюдо листьями зелёного салата. Сверху поместить рыбную смесь и оформить листиками мелиссы.
Кухня:
Итальянская
Теги:
морской салат, итальянский салат, салат с рыбой, салат с креветками, анчоусы, маслины, легкий салат, салат с зеленью, салаты рецепты
