Закуска Морское ассорти

зубатка - 150 грамм
креветки - 150 грамм
крабовое мясо - 150 грамм
кальмары - 150 грамм
растительное масло - 6 столовых ложек
приправа для рыбы - две столовых ложки
соль
Для соуса:
помидоры - две штуки
перец чили - одна штука
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 3 зубчика
соевый соус - одна столовая ложка
вода - три столовых ложки
растительное масло - две столовых ложки
корень имбиря - 2 см
сахар - 1 ч. ложка

1. Зубатку и крабовое мясо нарежьте кусочками.
2. Кальмаров ошпарить и, очистив от пленки и хитиновой пластинки, нарежьте кольцами. Креветок очистить.
3. Подготовленные морепродукты посыпьте приправой и по отдельности обжарить на масле до образования золотистой корочки.
4. Для соуса помидоры ошпарить и, очистив от кожицы, мелко нарежьте.
5. Перец чили, лук и чеснок измельчить, имбирь натереть на терке и перемешать до получения однородной массы.
6. Острую смесь обжарить на масле. добавить помидоры, сахар, соевый соус, тушите 2 минуты. влить воду, тушите еще 1 минуту.
7. При подаче выложить морепродукты на блюдо. Приготовленный соус подать отдельно.