Гарниры

Рецепт - Вкуснейшее грибное рагу

6 декабря 2012

alt

Ингредиенты для рецепта  Вкуснейшее грибное рагу:

 

Оливковое масло – шестьдесят миллилитров

лисички – один килограмм

бекон - четыре ломтика

лук – одна штука

сельдерей - три стебля

морковь - одна штука

чеснок - четыре зубочка

томатная паста - две столовые ложки

белое вино - шестьдесят миллилитров

молоко - двести пятьдесят миллилитров

помидоры в собственном соку - одна банка

куриный бульон- двести пятьдесят миллилитров

лавровый лист - одна штука

соль - на вкус

черный перец - на вкус

мускатный орех - одна щепотка

 

Споосб приготовления рецепта  Вкуснейшее грибное рагу:

 

Разогреем большую сковородку. Потом, вольем на нее оливковое масло. Обжарим там грибы в три приема, примерно по пять-шесть минут на каждую порцию. Выложим их шумовкой на тарелку. Выложи теперь на сковороду бекон и обжарим его в течение двенадцати минут. Добавим теперь туда нарезанный кубиками лук, а также потушим его до мягкости. Добавим нарезанную кубиками морковку, а также сельдерей, готовить будем еще примерно пять-шесть минут. Далее, добавим измельченный чеснок и томатную пасту, тушить будем примерно две-три минуты. Вольем вино, и будем готовить еще примерно минуту. Снова вернем грибы на сковородку. Вольем молоко в три приема, при этом, каждый раз дожидаясь его испарения. Добавим теперь нарезанные кубиками томаты, бульон, лавровый лист, а также специи. Доведем массу до кипения и будем тушить на медленном огне примерно час. Вынем лавровый лист, в случае необходимости, можно посолить и поперчить. Подавать будем горячим, вместе с пастой или полентой.


Оставить комментарий