Суфле Аспази

Name: Суфле Аспази
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 300 грамм филе муксуна; 2 яичных белка; 2 столовых ложки густых сливок; 1/2 стакана грибного соуса; специи по вкусу; 80 грамм морепродуктов; 4 пшеничных тоста; 4 маринованных помидора черри

Основные блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов

26 июнь 2012

Нежное рыбное суфле из муксуна с грибным соусом и морепродуктами, приготовленное на пару и поданное с маринованными помидорами черри и тостами.

Как готовить:

Время приготовления:

40 минут

— активное время: 25 минут

— подготовка: 15 минут

Количество:

4 порции

Сложность:

Средняя

Калорийность на порцию:

180 ккал

Ингредиенты:

300 грамм филе муксуна
2 яичных белка
2 столовых ложки густых сливок
1/2 стакана грибного соуса
специи по вкусу
80 грамм морепродуктов
4 пшеничных тоста
4 маринованных помидора черри

Пошаговый рецепт суфле Аспази

Подготовка рыбной массы
Филе муксуна пропустить через мясорубку 3 раза, добавить яичные белки и взбивать, постепенно добавляя сливки. В конце взбивания добавить специи.
Выкладка и варка
В смазанную маслом форму выложить половину рыбной массы, сверху распределить грибной соус и сверху выложить оставшуюся массу.
Приготовление на пару
Варить на пару 25 минут.
Подача
При подаче оформить морепродуктами, тостами и маринованными помидорами черри.

Кухня:

Русская

Теги:

суфле, рыба, муксун, морепродукты, рыбное блюдо, вкусное суфле, грибной соус, паровое приготовление, маринованные помидоры, тосты, рецепт из рыбы