Лосось Золотая рыбка
Рецепт изысканного блюда из лосося с изюмом, креветками и рисом, приправленного винным уксусом и карри. Подается с пармезаном, листьями салата и лимоном.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
1 порция
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- 300 грамм филе лосося
- 50 грамм изюма без косточек
- 2 столовые ложки винного уксуса
- 50 грамм риса
- 1/2 стакана рыбного бульона
- 1/2 головки репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 80 грамм креветок
- 1/2 стакана белого вина
- корень имбиря по вкусу
- порошок карри по вкусу
- соль по вкусу
- молотый перец по вкусу
- 40 грамм сыра пармезан
- 10 грамм листьев зеленого салата
- 1/2 лимона
- соус карри
Пошаговый рецепт Лосося Золотая рыбка
- Подготовка изюмаИзюм замочить в винном уксусе на 30–40 минут.
- Приготовление рисаСварить рассыпчатый рис на рыбном бульоне.
- Обжарка лука, чеснока и морепродуктовЛук и чеснок мелко нарезать, обжарить с растительным маслом до полуготовности, добавить нарезанный кубиками лосось и креветки, жарить все вместе ещё 5–7 минут.
- Добавление специй и винаПосыпать специями, влить белое вино и довести до кипения.
- Смешивание с рисом и изюмомСмешать с рисом и замоченным изюмом, выложить в форму и прогреть.
- Подача блюдаГотовое блюдо вынуть из формы, посыпать тертым пармезаном, оформить листьями зеленого салата, лимоном и соусом карри.
Кухня:
Русская
Теги:
лосось, изюм, рис, креветки, винный уксус, рыбный бульон, пармезан, салат, лимон, карри, корень имбиря, чеснок, лук, растительное масло, белое вино, специи
