Шницель из лосося по-экзотически
Экзотический рецепт шницеля из лосося с гарниром из риса и особенным сливочным соусом с белым вином и манго.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
2 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- лосось - 350 грамм филе
- лук репчатый - 1/2 головки для шницеля и 1/2 головки для гарнира
- лимон - 1/4 штуки
- яичный желток - 2 штуки
- мука пшеничная - 1 столовая ложка
- масло растительное - 2 столовые ложки
- перец белый, карри, паприка, соль - по вкусу
- рис - 50 грамм
- бульон рыбный - 1/2 стакана
- орехи грецкие рубленые - 1 столовая ложка
- куркума - по вкусу
- сыр сливочный - 80 грамм
- масло сливочное - 70 грамм для соуса и 50 грамм для оформления
- сливки густые - 2 столовые ложки
- вино белое сухое - 2 столовые ложки
- манго - 1 штука
- зелень укропа и базилика - по вкусу
- листья салата зеленого - для оформления
Пошаговый рецепт приготовления шницеля из лосося по-экзотически
- Подготовка и формирование шницелейФиле лосося и лук измельчить, перемешать с лимонным соком, яичным желтком, мукой и специями. Сформовать шницели и обжарить на части растительного масла.
- Приготовление гарнираДля гарнира лук нарежьте кубиками, добавьте рис и обжарьте на оставшемся масле. Влейте бульон и сварите рис. Заправьте куркумой и рублеными орехами.
- Приготовление соусаСыр растопить на водяной бане, добавить масло, сливки и вино, смесь прогреть.
- Подача блюдаПодавайте шницель на блюде с гарниром и соусом. Оформите зеленью, лимоном, листьями салата и ломтиками манго.
Кухня:
Русская
Теги:
шницель из лосося, экзотический шницель, рыба, лосось, рис, сливочный соус, манго, рецепт шницеля, белое вино, карри, куркума, грецкие орехи
