Рыба в красном соусе
Аппетитный рецепт рыбы, запечённой с ароматной кинзой и поданной с насыщенным красным соусом из помидоров, имбиря и чеснока. Отличный выбор для сытного обеда или ужина с гарниром из риса или жареных овощей.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
1 порция
Сложность:
—
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- рыба - 1,2 килограмм
- кинза - 1/2 пучка
- лавровый лист - 3 штуки
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
- помидоры - 6 штук
- корень имбиря - 1 штука
- чеснок измельченный - 2 ч. ложки
- цедра тертая - 1 литров имона
- масло оливковое - 4 столовые ложки
Пошаговый рецепт приготовления рыбы в красном соусе
- Подготовка рыбыРыбу обработайте, сохранив голову и удалив жабры. Обсушите, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. В брюшко вложите кинзу и 2 лавровых листа.
- Запекание рыбыЗапеките рыбу в духовке при 180°C в течение 20 минут.
- Приготовление соусаПомидоры ошпарьте, очистите от кожицы и удалите семена, мякоть нарежьте кубиками. Обжарьте лавровый лист и измельчённый чеснок на оливковом масле 3 минуты. Добавьте помидоры и тертый имбирь, тушите 5–7 минут. Добавьте цедру, посолите, поперчите и тушите ещё 5 минут.
- ПодачаВыложите рыбу на блюдо, полейте соусом и посыпьте мелко нарезанным базиликом. Гарнируйте отварным рисом, жареными кабачками или печёным фенхелем.
Кухня:
Русская
Теги:
рыба, красный соус, запечённая рыба, помидоры, имбирь, чеснок, кинза, лавровый лист, оливковое масло, рецепт рыбы, гарнир, сытное блюдо, домашняя кухня
