Блюда из рыбы и морепродуктов

Креветки по-креольски

26 июня 2012
Креветки по-креольски
Ингредиенты для "Креветки по-креольски"

креветки - 450 грамм
масло растительное - одна столовая ложка
лук репчатый - 1 крупная головка
чеснок - 1 зубчик
сельдерей - 2 стебля и листья для оформления
помидоры - 350 грамм
вино белое сухое - четыре столовых ложки
томатный соус - одна столовая ложка
перец зеленый - одна штука
соль
перец молотый
соус табаско и вустерширский соус
зелень петрушки и лимон для оформления
рис или макароны на гарнир


Способ приготовления "Креветки по-креольски"

разогреть масло, добавить измельченные лук и чеснок. обжарить до коричневатого оттенка. добавить мелко нарезанный сельдерей и обжаривать еще 2 минуты.

Разрежьте помидоры пополам, удалить кожицу и семена и нарежьте мякоть.

Мелко нарежьте зеленый перец, предварительно вырезав сердцевину.

соединить овощи, добавить соль и молотый перец, вино и томатное пюре, перемешать. довести до кипения и варить на слабом огне, без крышки, 20 минут. добавить заранее подготовленные креветки, 2 капли соуса табаско и 1 чайную ложку вустерширского соуса. варить на слабом огне 5 минут. добавить 1 столовую ложку измельченной зелени петрушки, перемешать.

украсить ломтиками лимона и листьями сельдерея. подавать с отварным рисом или макаронными изделиями.



Оставить комментарий