Рыбный воздушный пирог по-милански
Воздушный пирог с рыбой по-милански — нежное и ароматное блюдо с томатным соусом и сыром, идеально подходит для семейного обеда.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 35 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- 500 грамм филе рыбы
- 70 грамм тертого сыра
- 250 грамм молока
- 2 яйца
- 2 столовых ложки томатного соуса
- 2 столовых ложки растительного масла
- 1 лимон
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- зелень для украшения
Пошаговый рецепт приготовления рыбного воздушного пирога по-милански
- Приготовление соусаРастопите маргарин, спассеруйте на нем муку, слегка охладите и разведите молоком. Проварите соус 5 минут и остудите. Добавьте томат-пюре и сыр, приправьте солью и перцем. Взбейте желтки и подмешайте их к соусу.
- Подготовка рыбыНарежьте рыбное филе кубиками, обжарьте на растительном масле.
- Соединение ингредиентовЗалейте обжаренную рыбу соусом. Затем добавьте взбитые белки и осторожно перемешайте.
- Выпекание пирогаСмажьте форму маслом и вылейте в нее массу. Выпекайте пирог в духовке до образования золотистой корочки.
- ПодачаУкрасьте пирог ломтиками лимона и зеленью перед подачей.
Кухня:
Итальянская
Теги:
рыбный пирог, воздушный пирог, по-милански, рыба, томатный соус, сыр, молоко, запеканка из рыбы, итальянская кухня
