Перепёлка, фаршированная говядиной и грибами
Рецепт перепёлки, фаршированной говядиной и грибами с гарниром из овощей и соусом.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 5 минут
— активное время: 45 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
1 порция
Сложность:
Сложная
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- перепелка - 1 штука
- говядина - 50 грамм мякоти
- лук-шалот - 15 грамм для фарша
- лук-шалот - 20 грамм для соуса
- лук-шалот - 15 грамм для гарнира
- шампиньоны - 40 грамм
- ветчина - 30 грамм
- перец сладкий - 30 грамм
- помидоры - 40 грамм
- томатная паста - 10 грамм
- оливки (зеленая и черная) - 2 штуки
- шафран - на кончике ножа
- тимьян
- цуккини - 1 штука
- паприка 3-х цветов - 40 грамм
- баклажаны - 30 грамм
- корень сельдерея - 15 грамм
- сыр пармезан - 10 грамм
Пошаговый рецепт приготовления перепёлки, фаршированной говядиной и грибами
- Подготовка мяса и маринадПромыть и нарезать куриное мясо, промокнуть бумажной салфеткой. Приготовить соус из имбиря, чеснока, соли, водки, вина и сахара. Положить в соус кусочки курицы и поставить на несколько часов в холодильник.
- Варианты приготовленияГотовить можно тремя способами: 1. Запекать в духовке в течение 45 минут на слабом огне, поворачивая и поливая соусом. 2. Приготовить на гриле, периодически сбрызгивая соусом. 3. Жарить на сковороде на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, затем слить масло, добавить соус, закрыть крышкой, встряхнуть сковороду, чтобы соус равномерно распределился.
Кухня:
Русская
Теги:
перепёлка, фаршированная, говядина, грибы, шампиньоны, ветчина, лук-шалот, томатная паста, оливки, шафран, тимьян, овощи, запекание, гриль, жарка
