Желе из клубники и ревеня с жидким пектином
Время
30 минут
активно: 10 минут
подготовка: 20 минут
Порции
6 пол-литровых банок
Сложность
Легкая
Калории
184 ккал
на 100 г
Красные черешки ревеня измельчают блендером, клубнику разминают, обе массы смешивают и протирают через сито. В пюре добавляют сахар и половину чайной ложки сливочного масла: оно уменьшает пену. На сильном огне массу доводят до кипения, вливают жидкий пектин и проваривают ещё минуту. Горячее желе разливают в банки, закатывают и стерилизуют 5 минут.
Пошаговый рецепт желе из клубники и ревеня
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка ревеня и клубникиРевень промыть, порезать и измельчить в блендере. Клубнику промыть и размять.
- Приготовление пюреСмешать обе массы и протереть через сито.
- Смешивание ингредиентов и варкаВ получившееся пюре добавить масло и сахар, тщательно перемешать, довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая.
- Добавление пектина и завершение варкиВ момент закипания влить пектин, перемешать, снова довести до кипения и проварить 1 минуту.
- КонсервацияСнять с огня, снять пену. Горячее желе залить в подготовленные банки, закатать и стерилизовать 5 минут в кипящей воде.
Пищевая ценность
на 100 г, по расчёту редакции
184ккал
- Белки0,5 г
- Жиры0,2 г
- Углеводы44,5 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Зачем масло в желе?
Капля сливочного масла почти убирает пену при кипении, и желе получается прозрачнее.
Чем отличается от желе на желатине?
Пектиновое желе закатывают и хранят в кладовке. На желатине его держат только в холоде.
Кухня: Русская
Теги: желе, клубника, ревень, пектин, консервирование, десерт, ягодное желе, домашнее желе, фруктовое желе, сладкое желе
