Бисквитный рулет с вишневым конфитюром

яйцо - три штуки
сахар - три столовых ложки
мука пшеничная - три столовых ложки
конфитюр вишневый - 1 стакан
сахарная пудра - две столовых ложки
мята - веточка

Яйца с сахаром взбить до устойчивой пены. перемешать с мукой, добавляя ее в 2–3 приема, до однородной массы.

Готовое тесто нанесите ровным слоем толщиной 0,5 см на застеленный пергаментной бумагой противень. выпекать при 200 °С до золотистой корочки.

положить бисквит корочкой вниз на лист пергаментной бумаги и снять бумагу, на которой он выпекался. Нанесите ровным слоем конфитюр. свернуть рулетом с помощью бумаги. охладить.

При подаче нарежьте на порции и посыпьте сахарной пудрой. оформить веточкой мяты.