Кондитерские изделия разные

Коса со сливами

25 июня 2012
Коса со сливами
Ингредиенты для "Коса со сливами"

мука пшеничная - 300 грамм
дрожжи сухие - 7 грамм
сахар - 1 1/2 столовых ложки для теста и 1 1/2 столовых ложки - для начинки
маргарин - 50 грамм
молоко - 1/2 стакана
яйцо - три штуки
сливы без косточек - 800 грамм
творог - 250 грамм
крахмал - две столовых ложки
цедра лимона тертая - одна столовая ложка
сок лимонный - две столовых ложки
сахарная пудра - две столовых ложки


Способ приготовления "Коса со сливами"

Дрожжи развести в теплом молоке, затем смешать с мукой, растопленным маргарином, сахаром и 1 яйцом. замесить тесто и поставить его для брожения в теплое место. За время брожения сделать 1–2 обминки.
Для начинки яйцо взбить с сахаром, добавить творог, крахмал, цедру, 1 столовую ложку лимонного сока и мелко нарезанные сливы.
Тесто раскатать в пласт 30×30 см, условно разделить его на 3 части. На среднюю часть пласта выложить начинку. Крайние части разрежьте поперек с интервалом 2 см и попеременно укладывать полоски внахлест на начинку, имитируя косу. переложить косу на смазанный маслом противень, дать расстояться 15 минут и выпекать 30 минут при 250 °С. охладить.
Готовый пирог смазать смесью сахарной пудры с 1 столовой ложкой лимонного сока.



Оставить комментарий