Пунши, гроги, глинтвейны

Вместо этого пунш может приготовить сам гость, самостоятельно определяя нужное соотношение смешиваемых компонентов. Приготовить пунш довольно несложно, самое главное придерживаться правил. Прежде всего, не нужно горячую воду выливать прямо в коньяк или ром, так как при всем этом из них улетучиваются все ароматические и эфирные вещества. Сначала нужно растворить сахар в горячей, но не кипящей воде и только потом добавить ром. Приготовленный пунш обычно подогревают до 60-70 градусов. Затем пунш разливают в довольно высокие бокалы или керамические кружки. Довольно часто во время вечеринок пунш подается в больших, удерживающих тепло чашах, и «фасовать» могут сами гости. Кроме того, пунши в отличие от многих напитков совсем не возбуждают аппетит, поэтому их обычно предлагают в качестве аперитива. Пунши подают часто на фуршетах или после обеда с десертом. Если быть точными, то грог и глинтвейн, являются разновидностью пунша. Глинтвейн всегда готовится на основе вина, чаще всего красного, а грог - из рома, водки или коньяка. В гроге соотношение алкоголя к воде будет всегда одинаковым – четвертая часть воды к одной части алкоголя. Такая пропорция имеет свою историю. Название этот напиток получил от морских моряков в 18 веке. В те времена всем морякам каждый день выдавали ром. Затем им вместо чистого рома стали выдавать разбавленный с водой. И капитана, который был настолько скупым, стали называть Старый Грог. Поэтому и новому напитку было присвоено имя «грог». Но получилось так, что и «презренный» грог может быть очень вкусным, особенно если он готовиться на основе крепкого чая с добавлением меда и лимона. Однако более популярным все же остается глинтвейн, что в переводе с немецкого означает «пылающее вино». Как же правильно приготовить глинтвейн? Главное, нужно запомнить - глинтвейн, как и кофе, не должен закипать, не то впечатление от данного напитка будет испорчено. Температура должна составлять 70 градусов. Для приготовления глинтвейна идеально подходят красные полусухие или сухие не очень крепкие вина. Специи всыпают в турку заливают все водой, доводят все до кипения и немного варят. Затем все настаивается, и вливают вино. Все немного согревается и добавляется сахар. Сразу же разлить в чашки в горячем виде. Любой горячий алкогольный напиток имеет бактерицидные свойства, то есть может всегда уберечь от разных проблем с желудком.