Филе судака с корочкой из зелени
Рецепт вкусного филе судака с ароматной корочкой из зелени, грибов и сливочного масла, запеченного в духовке с белым сухим вином.
Как готовить:
Время приготовления:
27 минут
— активное время: 12 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- 4 филе судака с кожей по 150 грамм
- 4 шампиньона
- 4 лука-шалота
- 1 стакан рубленой петрушки
- 1 стакан рубленого базилика
- 1 стакан рубленого лука-резанца
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 1 вареный яичный желток
- 100 грамм сливочного масла
- 100 грамм сухого белого вина
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления Филе судака с корочкой из зелени
- Подготовка смеси из зелени и грибовСоедините рубленую зелень петрушки, базилика и лук-резанец с панировочными сухарями, вареным яичным желтком, мелко нарезанными шампиньонами, лук-шалотом и сливочным маслом. Взбейте всё в блендере до однородной массы.
- Подготовка рыбыПосолите и поперчите рыбное филе. Выложите филе кожей вниз в смазанную маслом форму для запекания.
- Нанесение грибной смеси и тушениеСмажьте сверху рыбное филе приготовленной смесью. Влейте белое сухое вино в форму. Тушите рыбу в духовке при температуре 225°C в течение 12 минут.
- Подача блюдаВыложите рыбу на блюдо, украсьте зеленью петрушки. Подавайте с отварным рисом.
Кухня:
Русская
Теги:
филе судака, зелень, шампиньоны, лук-шалот, петрушка, базилик, лук-резанец, панировочные сухари, яичный желток, сливочное масло, белое вино, запеченный судак, рыба с зеленью, тушение в духовке
