Отбивные из печени с яйцом и сыром

Пошаговый рецепт приготовления отбивных из печени с яйцом и сыром

1. Подготовка печени
   Печень слегка отбейте и снимите пленку, затем нарежьте квадратами толщиной 1–1,5 см. Тонко отбейте, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
2. Панировка
   Обмакните кусочки печени во взбитое яйцо и запанируйте в муке.
3. Приготовление начинки из яйца и сыра
   Оставшееся яйцо сварите вкрутую, мелко порубите и смешайте с тертым твердым сыром.
4. Жарка отбивных
   Обжарьте печень с одной стороны до образования румяной корочки, затем переверните, посыпьте смесью яйца и сыра и накройте крышкой.
5. Завершение приготовления
   Тушите под крышкой 5–7 минут до готовности. Затем переложите на тарелку.
6. Подача
   Подавайте отбивные с отварным картофелем, украсьте огурцами и зеленью петрушки.