Пирог с мясом

тесто дрожжевое опарное - 1 килограмм
говядина - 1,5 килограмм
сало растительное - 150 грамм
лук репчатый - 2 головки
соль , перец

приготовить тесто (смотрите рецепт на сайте)
Для начинки лук и мясо пропустить через мясорубку, добавить сало, соль, перец, слегка обжарить при помешивании, затем налить воды, чтобы она покрыла мясо на два пальца. закрыть крышкой и тушите на среднем огне, помешивая, до выкипания воды. охладить.
раскатать тесто в два пласта. Один пласт уложить на смазанный жиром противень, положить начинку и накрыть ее вторым пластом, подвернув края под нижний слой теста. дать расстояться в теплом месте и выпекать в духовке при средней температуре.