Кулебяка с гречневой кашей и печенью
Классический кулебяка с начинкой из гречневой каши, говяжьей печени и вареных яиц в дрожжевом тесте.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 25 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 45 минут
Количество:
1 кулебяка
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
400 ккал
Ингредиенты:
- тесто дрожжевое - 1 килограмм
- печень говяжья - 300 грамм
- крупа гречневая - 1 стакан
- масло сливочное - 2-3 столовых ложки
- лук репчатый - 1-2 головки
- яйцо вареное - три штуки
- соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления кулебяки с гречневой кашей и печенью
- Приготовление тестаПриготовить дрожжевое опарное тесто (смотрите рецепт на сайте).
- Приготовление начинкиПечень очистить от пленок и протоков, промыть, нарезать кусочками и обжарить в масле вместе с рубленым луком. Посолить, поперчить, смешать с рассыпчатой гречневой кашей, сваренной из крупы с добавлением соли, и рублеными вареными яйцами.
- Формирование кулебякиТесто раскатать в овальную лепешку, уложить фарш и красиво защипнуть края. Дать кулебяке расстояться 15–20 минут.
- ВыпечкаВыпекать кулебяку в духовке до образования румяной корочки.
Кухня:
Русская
Теги:
кулебяка, гречневая каша, говяжья печень, дрожжевое тесто, печеночный пирог, русская кухня, печень с гречкой, вареные яйца, выпечка
