Саратовский пирог с рыбой
Традиционный Саратовский пирог с рыбой на дрожжевом тесте с обжаренным луком, пропитанным маслом. Вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 50 минут
— активное время: 50 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
1 пирог
Сложность:
Сложная
Калорийность на порцию:
550 ккал
Ингредиенты:
- 1.5 килограмма дрожжевое тесто
- 3 килограмма рыба филе без костей
- 500 грамм лук репчатый рубленый
- 150 грамм масло растительное
- 1 яйцо для смазки
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления Саратовского пирога с рыбой
- Подготовка тестаПриготовьте дрожжевое опарное тесто согласно рецепту на сайте.
- Подготовка рыбы и лукаФиле рыбы нарежьте тонкими кусочками и приправьте солью и перцем по вкусу. Лук мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
- Формирование пирогаРаскатайте тесто на два пласта. Один пласт уложите на смазанный противень. Плотно разложите кусочки рыбы лесенкой и равномерно распределите обжаренный лук сверху.
- Закрытие пирогаНакройте начинку вторым пластом теста и тщательно защипните края пирога.
- ВыпеканиеДайте пирогу расстояться, затем смажьте поверхность яйцом и выпекайте в разогретой духовке около 50 минут до золотистой корочки.
Кухня:
Русская
Теги:
Саратовский пирог, пирог с рыбой, дрожжевое тесто, рыба в тесте, рецепт пирога с рыбой, русский пирог, пироги и кулебяки, мясной пирог, праздничный пирог, домашняя выпечка
