Вак-балеш (пирожки с начинкой)
Традиционные пирожки Вак-балеш с сочной начинкой из баранины или говядины, картофеля и лука, запечённые в духовке.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- 400 грамм муки пшеничной
- 0,5 стакана молока
- 1 яйцо
- 470 грамм мякоти баранины или говядины
- 1 головка репчатого лука
- 4 штуки картофеля
- 2 столовые ложки маргарина
- соль и специи по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления Вак-балеш
- Подготовка тестаЗамесить сдобное пресное тесто. Разделить тесто на кусочки по 80 грамм каждый и раскатать сочни.
- Приготовление начинкиНарезать мякоть баранины или говядины и картофель мелкими кубиками. Мелко порубить лук. Все соединить, заправить солью, перцем и добавить лавровый лист.
- Формирование пирожковНа середину каждого сочня положить горкой по 100 грамм фарша. Края собрать в складочки и защипать, оставив небольшое отверстие.
- ВыпеканиеВыпекать пирожки в хорошо нагретом духовом шкафу, периодически подливая через отверстие бульон.
Кухня:
Татарская
Теги:
вак-балеш, пирожки с мясом, татарская выпечка, баранина, говядина, картофель, рецепт пирожков, выпечка, домашняя кухня
