Ватрушка по-сибирски
Классическое сибирское блюдо — ватрушка с дрожжевым тестом, сочной свининой и яично-луковой заливкой. Отличный вариант для сытного обеда или праздничного стола.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 40 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
410 ккал
Ингредиенты:
- тесто дрожжевое - 350 грамм
- свинина - 800 грамм мякоти
- масло сливочное - 70 грамм
- яйцо - четыре штуки
- лук зеленый - 300 грамм
- перец черный молотый, соль по вкусу
Пошаговый рецепт ватрушки по-сибирски
- Подготовка свининыСвинину нарежьте ломтиками, посолите, поперчите и слегка обжарьте на сливочном масле.
- Приготовление заливкиЛук зеленый порубите, смешайте с яйцами и добавьте соль по вкусу.
- Формирование ватрушкиВ глубокую форму уложите пласт дрожжевого теста, сформировав бортики. Выложите на тесто обжаренную свинину и залейте яично-луковой смесью. Края теста защипните, оставив середину открытой.
- ВыпеканиеВыпекайте ватрушку в духовке до готовности примерно 40 минут.
- Подача к столуГотовую ватрушку разрежьте на порционные куски и уложите на блюдо для подачи.
Кухня:
Русская
Теги:
ватрушка, ватрушка по-сибирски, сибирская кухня, дрожжевое тесто, свинина, выпечка, сытное блюдо, домашняя кухня, рецепт с мясом
