Венгерские блинчики Грундель
Нежные венгерские блинчики Грундель с изюмом, апельсиновой цедрой, грецкими орехами и шоколадным соусом — вкусный десерт с ромом и корицей.
Как готовить:
Время приготовления:
1 дней 50 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 30 минут
— настаивать: 1 дней
Количество:
6 порций
Сложность:
Сложная
Калорийность на порцию:
360 ккал
Ингредиенты:
- изюм - 40 грамм
- ром - 150 грамм
- цедра апельсиновая - 25 грамм
- орехи грецкие молотые - 200 грамм
- сливки - 250 грамм
- сахар - 140 грамм и 0,5 стакана
- корица молотая
- ванилин - 30 грамм
- молоко - 3,5 стакана
- шоколад - 100 грамм
- яйцо - шесть штук
- мука пшеничная - 2,5 стакана
- соль - 1 ч. ложка
Пошаговый рецепт венгерских блинчиков Грундель
- Приготовление шоколадного соусаВзбейте миксером ваниль, 1 стакан молока, шоколад, 2 яйца, 150 грамм сливок и 35-40 грамм сахара до однородности.
- Приготовление тестаРастереть 4 желтка с 0,5 стаканом сахара, постепенно влить 2,5 стакана молока, добавить соль и разогретое сливочное масло. Всыпать муку и размешать до отсутствия комочков, затем осторожно смешать с 4 взбитыми белками. Хорошо вымесить тесто.
- Выпекание блиновИспечь из теста тонкие блинчики на сковороде.
- Подготовка начинкиЗа день до приготовления замочить изюм и мелко нарезанную апельсиновую цедру в роме.
- Приготовление начинкиНа следующий день вскипятить сливки, добавить крупно молотые орехи, сахар, немного корицы, вынутые изюминки и цедру. Варить 1-2 минуты до однородной консистенции. После остывания добавить половину количества рома.
- Формирование и подачаСмазать блины начинкой, свернуть их и полить сверху шоколадным соусом.
Кухня:
Венгерская
Теги:
венгерские блинчики, блинчики с изюмом, блинчики с орехами, шоколадный соус, десерт с ромом, апельсиновая цедра, корица, выпечка
