Желе из сладкого перца
Рецепт приготовления желе из сладкого перца с использованием пектина, уксуса и пищевого красителя. Яркое и ароматное желе, которое можно заготовить на зиму.
Как готовить:
Время приготовления:
31 минута
— активное время: 11 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
на несколько банок
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- сладкий перец - 4-5 штук
- уксус 6% - 1 стакан
- сахар - 5 стаканов
- пектин жидкий - 1 стакан
- краситель пищевой зеленый - несколько капель
Пошаговый рецепт желе из сладкого перца
- Подготовка перцаСладкий перец промыть, очистить и порезать.
- Измельчение перцаПоложить половину перцев в блендер, добавить половину нормы уксуса, измельчить до жидкой однородной массы. Повторить то же с оставшейся половиной перцев и уксуса.
- Смешивание и варка с сахаромСмешать обе массы, добавить сахар, довести до кипения на среднем огне, убавить огонь и проварить 10 минут.
- Добавление пектинаСнять пену, добавить пектин, довести до кипения на сильном огне, проварить 1 минуту.
- Добавление красителя и закрытиеСнять пену, добавить несколько капель зеленого красителя. Горячее желе разлить в подготовленные банки, закатать и стерилизовать 5 минут в кипящей воде.
Кухня:
Русская
Теги:
желе, сладкий перец, пектин, консервирование, рецепт желе, домашнее желе, закрутки, сладкое желе, готовим с пектином
