Торт Принц-регент
Классический торт Принц-регент с нежными коржами и шоколадным кремом, идеально подходит для праздничного стола.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
5 коржей
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
420 ккал
Ингредиенты:
- яйцо - 6 штук
- маргарин или сливочное масло - 250 грамм
- сахар - 250 грамм
- ванильный сахар - 1 пакетик
- соль - 1 щепотка
- яичный желток - 4 штуки
- мука пшеничная - 200 грамм
- крахмал - 50 грамм
- разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка
- яичный белок - 4 штуки
- молоко - 250 грамм
- шоколад - 150 грамм
- сахарная пудра - 100 грамм
- масло сливочное или маргарин (для крема)
Пошаговый рецепт приготовления торта Принц-регент
- Приготовление тестаМасло растереть в пену, постепенно, продолжая размешивать, добавлять сахар, ванильный сахар, соль и желтки. Мешать массу до растворения сахара. Просеять смешанные муку, крахмал и разрыхлитель сверху. Взбить белки в густую пену. Поочередно добавить мучную смесь и белковую пену к крему из яиц и масла.
- Выпекание коржейИз теста испечь 5 коржей. Для каждого коржа в смазанную жиром круглую форму диаметром 26 см уложить немного теста, разровнять поверхность и выпекать при 180°C около 15 минут.
- Приготовление кремаРазогреть молоко с щепоткой соли и растопить в нем шоколад. Постепенно добавить сахарную пудру. Остудить. Сливочное масло растереть в пену и по ложке добавить шоколадный крем.
- Сборка тортаСмазать кремом 4 коржа и уложить их друг на друга. Сверху положить пятый корж и полить шоколадной глазурью (растопленная в 1 ст. л. растительного масла шоколадная плитка).
Кухня:
Русская
Теги:
торт, десерт, шоколадный торт, праздничный торт, Принц-регент, выпечка, крем, шоколад, коржи, сладкий
