Торт Принц-регент

Пошаговый рецепт приготовления торта Принц-регент

1. Приготовление теста
   Масло растереть в пену, постепенно, продолжая размешивать, добавлять сахар, ванильный сахар, соль и желтки. Мешать массу до растворения сахара. Просеять смешанные муку, крахмал и разрыхлитель сверху. Взбить белки в густую пену. Поочередно добавить мучную смесь и белковую пену к крему из яиц и масла.
2. Выпекание коржей
   Из теста испечь 5 коржей. Для каждого коржа в смазанную жиром круглую форму диаметром 26 см уложить немного теста, разровнять поверхность и выпекать при 180°C около 15 минут.
3. Приготовление крема
   Разогреть молоко с щепоткой соли и растопить в нем шоколад. Постепенно добавить сахарную пудру. Остудить. Сливочное масло растереть в пену и по ложке добавить шоколадный крем.
4. Сборка торта
   Смазать кремом 4 коржа и уложить их друг на друга. Сверху положить пятый корж и полить шоколадной глазурью (растопленная в 1 ст. л. растительного масла шоколадная плитка).