Торт Шоколадное удовольствие
Шоколадный торт с кофейным кремом Мокко, пропитанный ликером и украшенный миндальной стружкой и шоколадным драже.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 45 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- пшеничная мука - 2 стакана
- какао-порошок - 2 столовых ложки
- сливочное масло - 125 грамм для теста
- сливочное масло - 200 грамм для крема
- сахар - 1,5 стакана для теста
- сахар - 1/2 стакана для крема
- яйцо - 2 штуки
- молочный шоколад - 120 грамм
- сыворотка - 1 стакан
- сода - 1 чайная ложка
- соль - 1/4 чайной ложки
- кофейный ликер - 1/2 стакана
- крепкий черный кофе - 1/4 стакана
- яичные желтки - 3 штуки
- миндальная стружка
- шоколадное драже
Пошаговый рецепт приготовления торта Шоколадное удовольствие
- Подготовка тестаМуку, какао, соль и соду смешать и просеять через сито. Сливочное масло и сахар взбивать до кремообразного и воздушного состояния. В сахарно-масляную массу по одному вмешать яйца, затем добавить шоколад и поочередно, по одной трети, добавлять муку и сыворотку.
- Выпекание коржейТесто разделить на три части и выпечь три коржа в форме диаметром 20 см при температуре духовки 180°С.
- Приготовление крема МоккоВ небольшой кастрюле смешать сахар, кофе и ликер и варить до густого сиропа. Яичные желтки взбить и медленно, не переставая взбивать, влить в сироп. Размягченное сливочное масло взбить до кремообразной консистенции и аккуратно соединить с кофейно-желтковой массой.
- Сборка тортаГотовые коржи пропитать ликером и уложить друг на друга, промазывая каждый корж кремом. Сверху покрыть кремом, сбоку посыпать миндальной стружкой и украсить шоколадным драже.
Кухня:
Русская
Теги:
торт, шоколадный торт, торт шоколадное удовольствие, рецепт торта, крем мокко, кофейный крем, миндальная стружка, шоколадное драже, выпечка, десерт, сладкое, шоколад, ликер, сироп
