Торт Шоколадное удовольствие

Пошаговый рецепт приготовления торта Шоколадное удовольствие

1. Подготовка теста
   Муку, какао, соль и соду смешать и просеять через сито. Сливочное масло и сахар взбивать до кремообразного и воздушного состояния. В сахарно-масляную массу по одному вмешать яйца, затем добавить шоколад и поочередно, по одной трети, добавлять муку и сыворотку.
2. Выпекание коржей
   Тесто разделить на три части и выпечь три коржа в форме диаметром 20 см при температуре духовки 180°С.
3. Приготовление крема Мокко
   В небольшой кастрюле смешать сахар, кофе и ликер и варить до густого сиропа. Яичные желтки взбить и медленно, не переставая взбивать, влить в сироп. Размягченное сливочное масло взбить до кремообразной консистенции и аккуратно соединить с кофейно-желтковой массой.
4. Сборка торта
   Готовые коржи пропитать ликером и уложить друг на друга, промазывая каждый корж кремом. Сверху покрыть кремом, сбоку посыпать миндальной стружкой и украсить шоколадным драже.