Абрикосовый торт
Вкусный и нежный абрикосовый торт с мягким тестом и ароматом настойки, украшенный миндалем и свежей мелиссой.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 20 минут
— активное время: 50 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
340 ккал
Ингредиенты:
- абрикосы - 600 грамм
- яйцо - четыре штуки
- сахарная пудра - 120 грамм для теста и одна столовая ложка для оформления
- ванильный сахар - одна столовая ложка
- настойка абрикосовая - 200 грамм для теста и четыре столовых ложки для крема
- масло растительное - 180 грамм
- сахар - четыре столовых ложки
- крахмал - одна столовая ложка
- мука пшеничная - 150 грамм
- разрыхлитель для теста - одна чайная ложка
- миндаль молотый - 60 грамм
- сухари панировочные - две столовых ложки
- конфитюр абрикосовый - 100 грамм
- мелисса
- хлопья миндаля обжаренные - три стакана
Пошаговый рецепт приготовления абрикосового торта
- Подготовка абрикосов и тестаАбрикосы разрежьте пополам и удалите косточки. Желтки взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавьте настойку и масло.
- Приготовление белковой массыБелки взбейте в пену с сахаром и смешайте с крахмалом. 1/3 белковой массы соедините с желтками, добавьте муку, разрыхлитель и молотые орехи, хорошо перемешайте.
- Формирование и выпечка тортаОсторожно введите оставшуюся белковую массу. Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, вдавите в него половинки абрикосов и выпекайте 45–50 минут при 190°C.
- Оформление тортаСмажьте торт смесью разогретого конфитюра с настойкой, оформите миндалем, ломтиками абрикосов и мелиссой, посыпьте сахарной пудрой.
Кухня:
Русская
Теги:
абрикосовый торт, абрикосы, выпечка, торт с абрикосами, настойка абрикосовая, миндаль, ванильный сахар, десерт, сладкий торт
