Яблочный пирог с кардамоном
Время
2 часа 25 минут
активно: 35 минут
подготовка: 20 минут
настаивать: 1 час 30 минут
Порции
8 порций
Сложность
Средняя
Калории
327 ккал
на порцию
Кардамона в начинке целая чайная ложка, и вкус заметно пряный, ближе к скандинавской выпечке. Молотая специя быстро выдыхается, лучше смолоть зёрна из коробочек перед началом. Творожный слой почти не сладкий, вся яркость приходит с джемом, без него пирог будет пресным.
Пошаговый рецепт приготовления яблочного пирога с кардамоном
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- ТестоОтложите 1 столовую ложку муки для подсыпки, остальную муку смешайте с сахаром, маргарином и желтком и быстро замесите тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
- ОсноваРазогрейте духовку до 200 °C. Раскатайте тесто и выложите в форму для торта со съёмным дном. Запекайте вслепую 10 минут.
- ЯблокоОчистите яблоко от кожицы, удалите сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками и уложите на выпеченный корж.
- Творожная начинкаСмешайте творог, яйцо, сахар и кардамон и покройте этой смесью яблоко. Выпекайте пирог в нижней части духовки 25 минут и остудите.
- ПодачаВзбейте джем и подайте его к холодному пирогу как соус.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
327ккал
- Белки6,1 г
- Жиры11 г
- Углеводы51,4 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Этот рецепт в подборках
Вопросы и ответы
Как запечь основу вслепую?
Тесто в форме накалывают вилкой, накрывают пергаментом и насыпают сверху сухую фасоль или рис, чтобы оно не вздулось. Через 10 минут груз вместе с бумагой снимают.
Чем заменить маргарин?
Холодным сливочным маслом в том же весе, 75 г.
Чем заменить кардамон?
Корицей — примерно половиной чайной ложки — или щепоткой ванилина.
Почему пирог подают холодным?
Тёплая творожная начинка ещё мягкая и плохо режется. Остывший пирог режется ровными кусками.
Кухня: Русская
Теги: яблочный пирог, кардамон, творог, десерт, выпечка, красная смородина, джем, пирог с яблоками, сладкий пирог
