Ревеневый пирог-крамбл с апельсиновой цедрой
Время
1 час
активно: 40 минут
подготовка: 20 минут
Порции
6 порций
Сложность
Средняя
Калории
276 ккал
на порцию
Это крамбл: внизу ревень, сверху масляная крошка, а теста нет совсем. Черешки режут кусочками по 2,5 см, выкладывают в смазанное блюдо, посыпают апельсиновой цедрой и заливают яйцом, взбитым с сахаром. Масло растирают с мукой до мелкой крошки, добавляют сахар и засыпают ревень. Пирог печётся около 40 минут, пока крошка не станет золотистой, и подаётся горячим с ванильным мороженым.
Пошаговый рецепт приготовления ревеневого пирога
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка ревеняПромыть и очистить ревень. Нарезать черешки кусочками длиной 2,5 см и выложить на смазанное маслом блюдо для выпечки.
- Добавление яичной смесиПосыпать ревень тертой апельсиновой цедрой и залить взбитым с сахаром яйцом.
- Приготовление крошкиРастереть масло с мукой до состояния мелких хлебных крошек, добавить сахар и разложить крошку поверх ревеня, равномерно закрывая всю поверхность.
- ВыпеканиеВыпекать пирог в заранее разогретой духовке около 40 минут, пока крошка не станет хрустящей и золотистой.
- ПодачаПодавать пирог горячим, вместе с ванильным мороженым.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
276ккал
- Белки4,8 г
- Жиры11,7 г
- Углеводы38,1 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Чем крамбл отличается от пирога?
В нём нет коржа: фрукты запекают под слоем сладкой крошки. Он готовится быстрее и проще.
Можно ли заменить ревень?
Да, яблоками, сливами или ягодами. Ревень даёт кислинку, поэтому со сладкими фруктами сахара берут меньше.
Кухня: Русская
Теги: ревень, пирог с ревенем, выпечка, десерт, ванильное мороженое, апельсиновая цедра, крошка из муки и масла, сладкий пирог
