Сливовый пирог с творожно-ванильным кремом и миндалем
Классический сливовый пирог с творожно-ванильным кремом и миндалем, украшенный свежими сливами и мятой.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 25 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 45 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
—
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- сливы - 2 килограмм
- творог - 250 грамм
- масло сливочное - 250 грамм
- мука пшеничная - 300 грамм
- молоко - 500 грамм
- ваниль - 1/2 стручка или ванилин на кончике ножа
- сахар - 200 грамм
- яичный желток - пять штук
- миндаль измельченный - 100 грамм
Пошаговый рецепт приготовления сливового пирога
- Приготовление тестаИз творога, масла и 250 грамм муки замесить тесто, выдержать его в холодильнике 30 минут, затем раскатать, сложить вдвое и вновь раскатать. Повторить эту операцию несколько раз.
- Выпечка основыРаскатанное тесто выложить на смоченный холодной водой противень, оставить на 15 минут, затем выпекать 15 минут при 225°C.
- Приготовление кремаМолоко вскипятить с ванилью. Желтки взбить со 125 грамм сахара, добавить оставшуюся муку, размешать и соединить с молоком. Варить, помешивая, 2 минуты, затем остудить и добавить 50 грамм миндаля.
- Формирование пирогаВыпеченный корж смазать ванильным кремом, уложить на него в виде черепицы половинки слив без косточек, посыпать оставшимися сахаром и миндалем.
- Выпечка пирогаВыпекать 25 минут при 200°C.
- ПодачаПри подаче разрезать пирог на порции и оформить листиками мяты.
Кухня:
Русская
Теги:
сливовый пирог, сливовый десерт, творожный крем, ванильный крем, миндаль, домашняя выпечка, летний пирог, сливовые рецепты, легкий десерт
