Плюшки с изюмом
Классический рецепт плюшек с изюмом и корицей на творожном тесте с лимонной глазурью.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа
— активное время: 30 минут
— подготовка: 1 час 30 минут
Количество:
20 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- творог обезжиренный - 250 грамм
- масло сливочное - 300 грамм
- соль - 1 щепотка
- ванильный сахар - 1 чайная ложка
- мука пшеничная - 250 грамм
- разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка
- изюм - 125 грамм
- молотые орехи - 50 грамм
- корица молотая - 1 чайная ложка
- сахар - 50 грамм
- сахарная пудра - 150 грамм
- сок лимонный - 1-2 столовые ложки
Пошаговый рецепт приготовления плюшек с изюмом
- Подготовка тестаПротереть творог через сито. Масло порезать на кусочки, соединить с солью, ванильным сахаром, мукой и разрыхлителем, смешать с творогом. Замесить тесто сначала миксером, затем руками. Положить тесто в холодильник на 1 час.
- Формирование плюшекРаскатать творожное тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт размером 40 х 60 см. Растопить оставшееся масло, слегка остудить и смазать им тесто. Вымыть изюм в горячей воде, обсушить, смешать с молотыми орехами, корицей и сахаром. Посыпать тесто полученной смесью. Скатать пласт теста по узкой стороне и порезать мокрым ножом на 20 кусочков.
- Выпекание плюшекРазогреть духовку до 200 °С. Смазать противень маслом. Выложить плюшки на противень и выпекать в середине духовки от 25 до 30 минут до золотистого цвета.
- Приготовление глазури и охлаждениеСмешать сахарную пудру с лимонным соком. Теплые плюшки смазать получившейся глазурью и остудить.
Кухня:
Русская
Теги:
плюшки, плюшки с изюмом, рецепт плюшек, выпечка, десерт, изюм, корица, творог, лимонная глазурь, домашняя выпечка, сладкая выпечка
