Холодные закуски с рыбой

Лосось малосольный со смородиной

25 июня 2012
Лосось малосольный со смородиной

лосось (филе) - 500 грамм
соль морская - две столовых ложки
сахар - две столовых ложки
вода - 1/4 стакана
смородина черная - 200 г


Способ приготовления "Лосось малосольный со смородиной"

Филе лосося посыпьте солью, завернуть в пергамент или пищевую пленку и оставить на ночь в холодильнике. Для приготовления черносмородиновой смеси вскипятить воду с сахаром, добавить измельченную черную смородину, остудить.
На следующий день удалить с поверхности филе излишки соли и намазать приготовленной смесью. положить филе на ночь в холодильник, затем очистить поверхность филе от ягод и нарежьте тонкими ломтиками.
подать с ломтиками лайма и посыпьте ягодами смородины.



Оставить комментарий