Рулеты из лосося с хреновым маслом и маслинами
Время
3 часа 45 минут
активно: 45 минут
настаивать: 3 часа
Порции
24 порции
Сложность
Средняя
Калории
120 ккал
на порцию
Лосося разделывают на два филе, снимают кожу и отбивают мякоть до ровной толщины. Сливочное масло взбивают с готовым хреновым соусом и укропом и равномерно распределяют по филе. По краю выкладывают маслины без косточек и сворачивают рыбу рулетом. Рулеты заворачивают в пергамент и держат в холодильнике не меньше 3 часов, потом режут ломтиками.
Пошаговый рецепт приготовления рулетиков из лосося
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка лососяУдалите у лосося голову, разрежьте его вдоль позвоночника на два филе. Срежьте кости, затем отделите мякоть от кожи. Отбейте мякоть, выравнивая толщину.
- Приготовление начинкиВзбейте сливочное масло, добавьте готовый хреновый соус с уксусом и рубленую зелень укропа, тщательно перемешайте.
- Формирование рулетовНа филе равномерно распределите приготовленную масляную смесь, по краю уложите маслины без косточек и сверните в рулеты.
- ОхлаждениеЗаверните рулеты в пергаментную бумагу и выдержите в холодильнике не менее 3 часов.
- ПодачаПеред подачей нарежьте рулеты ломтиками и выложите на блюдо.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
120ккал
- Белки7,6 г
- Жиры9,5 г
- Углеводы0,5 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Нужно ли готовить рыбу?
В рецепте рыбу не варят и не запекают. Поэтому берите слабосолёного лосося или рыбу, предназначенную для употребления без готовки.
Сколько получится ломтиков?
Около 24: по одной маслине на ломтик, если раскладывать их ровно.
Кухня: Русская
Теги: рулетики из лосося, холодная закуска, лосось, маслины, хреновый соус, укроп, праздничная закуска, рыба, быстрое приготовление
